কলকাতার পান-মশলা ।

পানের কদর আমরা সবেয় জানি। আমরা অনেকেই আবার এক মুহূর্ত পান ছাড়া থাকতেই পারি নাহ। খাওয়ার পরে কিনবা কাজের অবসরে এক খিলি পান খাওয়া চাই ই চাই।

পানের সাথে যদি মজাদার পান মশলা থাকে তাহলে কেমন লাগবে একবার ভাবুন তহ। আমরা রান্না করার সময় রান্না ভাল হওয়ার জন্যে কত রকম মশলা দেই তেমনি ভাবে পান টা মুখরোচক করতে যদি অনেক রকম মশলা দেওয়া হয় তাইলে নিশ্চয় জিবে জল চলে আসবে?

আমরা সবায় জানি বাংলাদেশের বেশিরভাগ সুস্বাদ পান ভারত থেকে আনা হয়। প্রতিবার এর ন্যায় এবারও ছুটিতে কলকাতাতে গেলাম। নানার বাড়ি বর্ডার এর পাশে হওয়াই দক্ষিন বঙ্গের ইছামতি নদী হল আমাদের একমাত্র দেখার জিনিস।

একদিন বিকালে বেরাতে গেলাম মামাতো ভাই কে নিয়ে। টাকি নামের একটি জায়গায় যা ভারতে-বাংলাদেশের বর্ডারের খুব কাছে।

টাকি থেকে দাঁড়িয়ে আমাদের ইছামতি নদীর উপর দিয়ে বাংলাদেশ দেখা যায়। টাকিতে এসে মজাদার পান  আর পানের মশলা দেখে চোখে ধাঁদা লেগে গেল। একটা পানের সাথে বিশ ত্রিশ রকম মশলা মিশানো হচ্ছে।

দেখে জিব্বায় পানি চলে আসলো। দুজনে পান খেলাম। তারপর থেকে আমার পান খাওয়া শুরু। কলকাতাই যতবার পান খেয়েছি এত মজা আর সুস্বাদু লেগেছে যে খেয়েছে সে বুঝেছে।

যারা কলকাতা যাবেন নতুন অবশ্য পান খেতে ভুলবেন নাহ।

বিঃ দ্রঃ কেও পরিবেশ নোংরা করবেন নাহ।